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| 食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的食品安全問(wèn)題怎么解決 | |
| 發(fā)布時(shí)間：2019/1/8 內(nèi)容編輯：金業(yè)裝飾 閱讀次數(shù)：3653 | |
食品廠(chǎng)凈化車(chē)間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求�？臻g要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，廣東凈化車(chē)間內(nèi)的加工人員人均擁有面積（除設(shè)備外） 應(yīng)不少于1.5 平方米。過(guò)于擁擠的凈化車(chē)間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。車(chē)間的頂面高度不應(yīng)低于3 米，蒸煮間不應(yīng)低于5 米。加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室，淋浴間和衛(wèi)生間等，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。水產(chǎn)品，肉類(lèi)制品和速凍食品的冷庫(kù)與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。另外，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間助力解決食品安全問(wèn)題還需要注意以下幾點(diǎn)： |
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