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現(xiàn)代人越來越注重飲食健康問題，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，所有產(chǎn)品都必須保證清潔安全無公害。在維持食品健康的道路上，潔凈車間是安全生產(chǎn)的必不可少的工程，也是在源頭上杜絕問題產(chǎn)生的絕對方法。潔凈車間可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。下面跟大家說說怎樣才能讓潔凈車間真正做到潔凈。

想要潔凈車間絕對潔凈，就要先從材料抓起，我們來看看關(guān)于食品廠潔凈車間結(jié)構(gòu)材料的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

1、食品廠潔凈車間墻、頂板材料一般采用50mm厚的夾芯彩鋼板、凈化專用的氧化鋁型材制造。食品廠潔凈車間的門采用凈化密閉門，窗采用鋁合金玻璃固定窗。

2、食品廠潔凈車間地面采用環(huán)氧自流平或高級耐磨塑料潔凈地板。

3、食品廠潔凈車間凈化通風(fēng)管道選用鍍鋅薄鋼板制作，并采用“PEF”阻燃型的保溫板做保溫。食品廠潔凈車間空氣中懸浮粒子潔凈度等級：等數(shù)ISO空氣潔凈大于或等于表中粒徑的最大濃度限值(P/m-空氣)潔凈等級。

另外要注意的就是，在潔凈車間安裝好之后，要非常注意食品廠潔凈車間風(fēng)淋通道的使用，因?yàn)轱L(fēng)淋通道是潔凈車間入口，更是與外界塵埃接觸的來源，所以對風(fēng)淋通道的使用也要重視。

食品廠潔凈車間風(fēng)淋通道用于吹淋進(jìn)入潔凈廠房的人、物，吹走表面附著的塵埃，同時(shí)起氣閘作用，防止未經(jīng)凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。是進(jìn)行人身、物料凈化和防止室外空氣侵入潔凈區(qū)的有效設(shè)備。風(fēng)淋室采用無底盤及門檻配置，為貨車進(jìn)出提供了方便。貨淋室配置紅外線裝置噴淋實(shí)行自動控制，通過光電感應(yīng)實(shí)現(xiàn)兩門互鎖，自動關(guān)閉，為人、物進(jìn)出提供方便。

1、進(jìn)入潔凈車間的人員應(yīng)在外更衣室脫去外衣，除下手表、手機(jī)、飾品等物品。

2、進(jìn)入內(nèi)更衣室，穿戴凈化無塵衣、帽、口罩、手套。

3、拉開不銹鋼風(fēng)淋門人員進(jìn)入風(fēng)淋室后，風(fēng)淋門立即自動關(guān)閉外門，紅外線感應(yīng)，風(fēng)淋自動啟動，吹淋15秒(出廠已設(shè)置，0-99s可調(diào))。注意：風(fēng)淋室在吹淋時(shí)兩個(gè)不銹鋼門不能同時(shí)打開，如強(qiáng)行打開將損壞電子鎖，風(fēng)淋室兩門是電子互鎖控制。

4、風(fēng)淋室吹淋結(jié)束后，推開出門進(jìn)入潔凈車間。

滿足上述設(shè)計(jì)及使用條件才能使潔凈車間工程發(fā)揮其最佳的使用效果，滿足食品行業(yè)生產(chǎn)要求，有效保證食品衛(wèi)生安全不受空氣雜質(zhì)影響。